Agriculture + Lifestyle

A Livelihood and a Passion

Posted on August 18, 2020 12:00 AM

特里·布拉姆利特的祖母在范宁县的一间小木屋里出生和长大. 她吃的是地里的庄稼，喝的是流过这块地的清泉. 活到将近100岁的Bramlett说，她的饮食和她的健康之间有联系.

Now, many decades later, 滋养了这个家族五代人的泉水仍在流淌, 促进了生意的成功和对土地的热爱.

“It’s not only our livelihood, it’s our passion,” Bramlett said about Bramlett Trout Farms, a business that he and his wife, Ruth, 40年前在苏切斯郊外的家族地产上开张, Georgia.

布莱姆莱特一直酷爱钓鱼，这也是他从父亲那里学来的. 在巴罗县的养牛场和家禽场长大, when he completed his farm chores, Bramlett会花时间在拉尼尔湖捕鱼. 很快，钓鳟鱼成了他最喜欢的消遣.

“对我来说，钓鳟鱼的终极诱饵是原始环境, the clear waters streams and the vegetation,” he said. “Fly fishing is a peaceful and special time, 我非常喜欢它，即使我抓到什么也没关系.”

不久之后，布拉姆莱特在佐治亚大学获得了农业经济学学位, 他的父母退休了，全家搬到了范宁县他们的土地上. 

“我们在房子前面有一块地，我们无法修剪, so I thought to put a pond in, to have some trout at our disposal, because we enjoy eating them as well,” he said. “我们购买了鱼苗，它们以惊人的速度生长, and before we knew it, 我们有几百条两磅重的鳟鱼，我们想, ‘What will we do with it all?’”

Soon, 他说，进入鳟鱼行业的“车轮开始转动”, 因此，他将该物业的溪流样本带到佐治亚大学，以验证其纯度和是否适合生产鳟鱼. 事实证明，这是他们测试过的最纯净的水. 

“所以，我们买下了山谷上方的土地，保护了我们的分水岭. 我们被国家森林包围，所以没有污染. The water is as pure as it gets,” he said. “多年来，我们一直非常小心地保护水质. 我们维护这片土地，使水保持原始状态.”

其他影响他的虹鳟鱼质量的因素是它们生长的环境. 这些鸡蛋来自华盛顿州的一家供应商，他们的鱼被认证为无病鱼. 在玻璃纤维环境中孵化后, 这些鱼在城市系统中完成，而不是在混凝土中完成.

“它的劳动强度更大，但环境更自然. 这种鱼有完整的鳍和很好的颜色，因为它们没有暴露在磨料混凝土中,” Bramlett said.

一旦他和露丝开始做生意，他们就开始寻找销售产品的方法.

“最初，我们把鱼卖给休闲钓鱼设施. 但多年来，随着餐馆发现我们的产品，以及我们可以在几个小时内收获鳟鱼并将其送到亚特兰大的餐馆，这项业务逐渐发生了变化. 所以，我们慢慢转向向餐馆销售.”

一些供应Bramlett鳟鱼农场的鱼的餐馆包括Bacchanalia, Empire State South, Holman & Finch, Kimble House and Tiny Lou’s. In addition, 新鲜的Bramlett鳟鱼可以在罗斯威尔的Haywood Provisions购买, 亚特兰大公路海鲜在盖恩斯维尔和直接从农场预约.

Making an appointment is key, because operating a farm that hatches 300,对于布拉姆莱特夫妇和他们的一名雇员来说，每年000个鸡蛋的工作量超过了一天的工作量.

“在这一切中，露丝绝对是一个平等的伙伴. 我在农场能做的事她都能做，而且她经常这样做。”现年64岁的Bramlett说. “The key to raising trout is the dissolved oxygen content in the water; the colder the water, the move dissolved oxygen it will hold. 正因为如此，我们必须保持高流量——每分钟2000加仑. 这种快速的周转使水在从一个沟道倒向另一个沟道时重新通气.”

如果水停止流动，即使是很短的时间，鳟鱼就会开始死亡. Theirs is a 24-hour-a-day operation.

“Even in the middle of the night, if there’s a heavy downpour or storm, 我们得出去监控水流和进水系统. 露丝和我总是在一起，”他说. “We stay very busy with this operation. 我们不只是坐在门廊上看着鱼长大.”

尽管他们的生活是昼夜不停的, 布拉姆莱特一家在农场抚养了两个已经成年的孩子, and “on rare occasions,” they carve a little time to relax.

“我有一个客户，我已经卖了25年的东西. 他住在佛罗里达州塔拉哈西的北部，是一名飞蝇钓鱼爱好者. 他在我们附近也有一个地方，当他来的时候，我们在托科阿河上钓鱼. 这仍然很有趣，我真的很喜欢。.

For the Bramletts, 当被湍急的溪流和查塔胡奇国家森林的野生动物包围时，耗时的工作变得更加愉快. 

“如果你喜欢大自然，这里绝对是美妙的，”布拉姆莱特说. “我们很幸运能住在这个家族已经传承了五代的山谷里. 这里非常宁静，有很多野生动物，比如鹿、火鸡、熊和一些松鸡. You simply can’t beat it. 我们所说的交通堵塞就是三辆车停在一个停车标志前.”

正是在这种环境下，Bramlett鳟鱼养殖场生产出了他们认为“这个绿色地球上最优质的蛋白质”,” he said. “虹鳟鱼富含omega - 3脂肪酸, which are so good for you, and they taste great, too – that’s something we really enjoy.”